Kemencés ételek a Kemencés Szombaton! – Poroszló

Kemencés Szombat, kemencében sült ételek kóstolója Poroszlón

Kemencés ételek és bográcsos finomságokkal várják a vendégeket a poroszlói vendéglátók a Kemencés Szombat elnevezésű rendezvény alkalmával. A vendégeknek lehetőségük nyílik több helyszínen megkóstolni a tájjellegű, régies menüket. De a finom ínyencségek közül a hal sem maradhat ki: tárkonyürmös törpeharcsaleves és rácos potyka is kerülhet a tányérokra.

A kemencés helyszíneken az ételek kóstolása 12 és 15 óra között lehetséges.

De miért is finomak a kemencés ételek?

Sok szempontból különböznek egy sütőben sütöttnél: egyrészt másabb az állaguk, továbbá kapnak egy kis utánozhatatlan füstös ízt is. Elkészítésükhöz ráadásul több órára lehet szükség, hiszen hozzá kell számolnunk az előfűtést és magát a sütést is. Finomabb lesz benne a fedő nélkül főtt töltött káposzta vagy a Jókai bableves is, köszönhető ez a kemencétől átvett füstös íznek, és a tégla építmény pára szabályzó képességének.  A levesek is sokkal finomabbak, így jobban átveszik a füst illatát-aromáját a kemence falától, de az étekből a zamatanyagok nem illannak el, mivel kevésbé párolognak.

Kemencés Szombat kóstoló helyszínek és a finomságok választéka

• Aranyosidombi Udvarház: cserépedényben rotyogtatott káposzta túrós lepénnyel
• Fűzfa Hotel és Pihenőpark: poroszlói betyárleves; káposztán sült nyers csülök; túrós lepény
• Ágica Vendégház (Baross út 22.): fűszeres pecsenye párolt káposztával; töltött káposzta ahogy mi szeretjük; kakaós krémmel töltött fonott kalács
• Kúria Vendégház: fűszeres csirkecomb baconos gombaraguval leöntve krumpli panna kíséretében; császárpecsenye gazdag zöldséges burgonyával; káposztás kakas; almás kevert pite vaníliasodóval
• Füzes Sajtműhely: részeges tepsifüles almás sütőtök ágyon; fehérboros sajtsaláta haltepertővel; túrógombóc vajas tejfölös morzsával ahogy a sajtmester szereti

Kóstolójegy árak

A nap folyamán kóstolójegyek vásárlására lesz lehetőség: 10 órától a poroszlói Művelődési Házban és a Tisza-tavi Ökocentrum főépületében.

1 adag főétel ára 700 forint, 1 adag desszerté pedig 300 forint.