Birkafőző Fesztivál – Karcag

A 2025-ös Karcagi Birkafőző Fesztivált 2025. június 27-28 között rendezik meg a karcagi Múzeumparkban. Ez az esemény nemcsak gasztronómiai különlegesség, hanem kulturális örökség is: a karcagi birkapörkölt 2009 óta szerepel az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékén, és 2013 óta hivatalos hungarikum.

A fesztivál középpontjában a hagyományos kunsági birkapörkölt áll, amit több száz bográcsban főznek meg a résztvevők. A főzés különlegessége, hogy az egész birkatestet egyszerre készítik el, víz hozzáadása nélkül, kizárólag hagyma, fokhagyma, paprika és só felhasználásával.

A programokat koncertek, néptáncbemutatók, gyerekfoglalkozások és vásárok színesítik, így minden korosztály talál magának élményt. A főzőversenyre előzetesen lehet nevezni, és a látogatók természetesen meg is kóstolhatják a pörkölteket.