Egy falat Erdély a Tisza-tónál – megnyílt az Enna Food új bringás megállója
Van, amikor egy jó ötletből előbb szenvedély, majd egy évvel később saját hely lesz. Valahogy így született meg az Enna Food is, Tiszaderzs és Abádszalók között, ahol mostantól a Tisza-tó körül bringázók egy egészen különleges finomság kedvéért is megállhatnak.
Az erdélyi származású megálmodó számára a kürtőskalács nem egyszerű édesség. Egy darabka otthon, hagyomány és emlék, amelyet egy éve vásárról vásárra vitt magával. A szénparázson sült, frissen készülő kürtőskalácsoknak pedig hamar meg lett a maguk közönsége.
Közben megszületett egy újabb gondolat: mi lenne, ha egyszer lenne egy saját hely? Egy állandó pont, ahol nemcsak egy vásár erejéig lehet találkozni ezekkel az erdélyi ízekkel, hanem ahol a Tisza-tó mellett megpihenve, egy bringatúra közben is le lehet ülni egy kürtős finomság és egy kávé mellé.
Az álomból pedig most valóság lett: szeptemberben megnyílt az Enna Food Kürtősmegálló.
De honnan is érkezett a kürtőskalács?
A kürtőskalács Erdély egyik legismertebb hagyományos édessége. Jellegzetes formáját annak köszönheti, hogy a tésztát egy henger alakú sütőfára, azaz kürtőre tekerik, majd forgatva, parázs fölött sütik aranybarnára. A cukros felület a hő hatására karamellizálódik, ettől lesz kívül ropogós, belül pedig puha és foszlós.
Az igazán különleges benne talán mégis az, hogy nemcsak enni, hanem készülni is jó nézni: ahogy a tészta lassan pirul, a cukor karamellizálódik, a levegőt pedig megtölti a frissen sült kürtőskalács semmivel össze nem téveszthető illata.
A kürtőskalács, egy kicsit másképp
Az Enna Foodnál azonban nem álltak meg a hagyományos kürtőskalácsnál. Az egyik legkülönlegesebb finomságuk a kürtőskalács tál, amely már ránézésre is egészen más élményt ígér.
A frissen, szénparázson sült kürtőskalács itt nem egyszerűen kézbe kerül: tálban, különféle izgalmas öntetekkel és ízekkel megbolondítva érkezik. A hagyományos erdélyi édesség így egy modern, látványos desszertté változik, amelynél már csak az a nehezebb kérdés, hogy melyiket válasszuk. És itt bizony lehet kísérletezni is: az öntetek között megtalálható a karamell, kajszigabarack, málna, szamóca, csokoládé és az áfonya is. Egy kis ropogós, egy kis krémes, egy kis édes – és máris kész a Tisza-tavi bringatúra egyik legfinomabb megállója.
Ráadásul a tálaknak van még egy nagy előnyük: nem kell rohanni velük. Le lehet ülni, beszélgetni, pihenni, és közben elfogyasztani ezt az igazán különleges desszertet, mellé pedog elfogyasztani egy jó kávét vagy egy frissítő üdítőt.
