A legjobb disznótoros program a Tisza-tónál: Böllérfesztivál Abádszalókon

Az abádszalóki Tiszator Böllérfesztivál 2009-ben indult, hogy újraélessze a hagyományos falusi disznóvágások közösségi élményét. A rendezvény célja, hogy bemutassa a böllérmesterség fortélyait, a disznótoros ételek készítését és a magyar vidéki gasztronómia sokszínűségét.

A fesztivál az évek során egyre népszerűbbé vált, mára az egyik legnagyobb tavaszi gasztroesemény a Tisza-tó környékén. A „böllérfalu” koncepciója különleges: a csapatok saját portákat építenek, ahol a látogatók megfigyelhetik a feldolgozás folyamatát, és meg is kóstolhatják az elkészült finomságokat.

A disznótoros hagyományok

A disznóvágás évszázados hagyomány a magyar falvakban, különösen télen, amikor az időjárás kedvez a hús feldolgozásának. A nap menete:

• Hajnali kezdés: a malac levágása, pörzsölés, bontás.
• Reggeli kóstolók: sült vér, pecsenye, friss hurka.
• Közös munka: kolbásztöltés, toroskáposzta főzés, zsírsütés.
• Lakoma és vendéglátás: a család, szomszédok, barátok együtt ünnepelnek.

A Tiszator ezt a hangulatot idézi meg: a látogatók nemcsak nézhetik, hanem részt is vehetnek a gasztronómiai élményben.

A 2026-os programok – március 7., szombat

Délelőtti események

• 07:00 Kapunyitás, csapatok érkezése
• 07:30 Verseny kezdete
• 08:00–10:00 Pogácsa- és pálinkaverseny nevezés
• 10:00 Köszöntők: Balogh Gyula (polgármester), F. Kovács Sándor (országgyűlési képviselő), dr. Fazekas Gábor Gyula (vármegyei közgyűlés elnöke)
• 10:30 Csillaghúr Népdalkör
• 11:00 Mónus József (Fehér Farkas) élménybeszámoló
• 11:30 Gólyalábasok műsora
• 12:15 Dalma Dance Club bemutató
• 13:00 Örökifjak Örömtánc

Délutáni programok

• 14:00 Mordon zenekar
• 15:00–15:40 Kozsó és az Ámokfutók koncert
• 16:00 Eredményhirdetés

Egész napos élmények

• Népi termékek vására, kézműves kirakodóvásár
• Rekordkísérlet: Kondor Viktor dudás és kolbásztöltés
• Néptánc: Debreceni Népi Együttes és Tisza-tavi AMI
• Zenés körjárat: Piros zenekar, Aguga Banda, Homály Banda
• Gyermekudvar: ugrálóvár, kézműves sátor, fakörhinta, népi játszótér, arcfestés, csillámtetoválás

Belépő: Felnőtt 1500 Ft, Kedvezményes (6–14 év) 1000 Ft, Kóstolójegy 1000 Ft